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重庆小面
重庆小面
做 法：
煮
口 味：
微辣
难 度：
普通
人 数：
1-2人
准备时间：
10分钟
烹饪时间：
<15分钟
发布时间：2014-10-27
74.3万 浏览量
1.1万 收藏
扫一扫边看边做
用料
主料
面条
200克
|
油菜
100克
|
辅料
|
香菜
10克
|
冬菜
20克
|
|
榨菜
20克
|
花生
适量
|
|
葱
适量
|
姜
适量
|
|
芝麻
适量
|
酱油
适量
|
|
花椒粉
适量
|
麻油
适量
|
|
食盐
适量
|
醋
适量
|
#重庆小面#的制作步骤
1. 准备好所需食材。猪骨加入水， 葱 姜小火煮至1小时。把辣椒面和 芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。
2. 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。 花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜花生碎 酱油 醋油辣子， 麻油。
3. 锅中注入水，烧开下入 面条煮熟加入洗净的 油菜。料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。将面条捞入汤碗中，撒上 香菜即可。
大师秘籍
1、冬菜和榨菜取一即可。
更多秘籍:
面条的做法
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面
家常菜
川菜
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