折叠 编辑本段 形态特征
块根倒圆锥形，长2-4厘米，粗1-1.6厘米。茎高60-150(-200)厘米，中部之上疏被反曲的短柔毛，等距离生叶，分枝。茎下部叶在开花时枯萎。茎中部叶有长柄;叶片薄革质或纸质，五角形，长6-11厘米，宽9-15厘米，基部浅心形三裂达或近基部，中央全裂片宽菱形，有时倒卵状菱形或菱形，急尖，有时短渐尖近羽状分裂，二回裂片约2对，斜三角形，生1-3枚牙齿，间或全缘，侧全裂片不等二深裂，表面疏被短伏毛，背面通常只沿脉疏被短柔毛;叶柄长1-2.5厘米，疏被短柔毛。 
附子
顶生总状花序长6-10(-25)厘米;轴及花梗多少密被反曲而紧贴的短柔毛;下部苞片三裂，其他的狭卵形至披针形;花梗长1.5-3(-5.5)厘米;小苞片生花梗中部或下部，长3-5(10)毫米，宽0.5-0.8(-2)毫米;萼片蓝紫色，外面被短柔毛，上萼片高盔形，高2-2.6厘米，自基部至喙长1.7-2.2厘米，下缘稍凹，喙不明显，侧萼片长1.5-2厘米;花瓣无毛，瓣片长约1.1厘米，唇长约6毫米，微凹，距长(1-)2-2.5毫米，通常拳卷;雄蕊无毛或疏被短毛，花丝有2小齿或全缘;心皮3-5，子房疏或密被短柔毛，稀无毛。蓇葖长1.5-1.8厘米种子长3-3.2毫米，三棱形，只在二面密生横膜翅。9-10月开花。 
附子-中药材性状
多年生草本，高0.6-1.5m。 块根常2个并连，纺锤形或倒卵形，外皮黑褐色;栽培品侧根甚 肥大，径达5厘米。茎直立或稍倾斜，圆柱形，表面青绿色，上部为短 茸毛或散生少数贴伏柔毛，下部老茎多带紫色，茎下部光滑无毛。叶互生，革质，五角形，长6-11厘米，宽9-15厘米，掌状3全裂，中央裂片菱状楔形，急尖，近羽状分裂，侧裂片不等2裂，各裂片边缘有粗齿或缺刻。
总状花序狭长，密生反曲柔毛; 萼片5，宽约2厘米，蓝紫色，上萼片高盔形，高2-2.6厘米，侧萼片长1.5-2厘米;花瓣2，无毛，有长爪，距长1-2.5毫米;雄蕊多数; 心皮3-5，离生。瞢菱果长约2厘米。花期9-10月份，果期10-11月份。分布于长江中、下游，北至秦岭和山东省东部，南至广西省北部。生于山地草坡或灌丛中;多为人工栽培。
折叠 编辑本段 生长环境
喜温暖、湿润向阳环境，耐寒，忌 重茬， 以土层深厚肥沃，土质疏松，排水良好，富含腐殖质的土壤栽培较好。生山地草坡或灌丛中。
折叠 编辑本段 分布范围
附子主要分布于四川和陕西;河北、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、云南、甘肃等亦有分布及种植。
附子传统产区主要为四川江油及陕西城固、 勉县。建国后发展的新产区有四川安县、布拖、美姑、城口;陕西南郑、汉台、兴平、户县;河北晋县、元氏;湖北竹山、竹溪;云南丽江、香格里拉维西、大理宾川巍山;山东菏泽、潍坊等。以四川江油、陕西城固种植历史悠久，产量大，质量好，销全国并出口。
在我国分布于云南东部、四川、湖北、贵州、湖南、广西北部、广东北部、江西、浙江、江苏、安徽、陕西南部、河南南部、山东东部、辽宁南部。在四川西部、陕西南部及湖北西部一带分布于海拔850-2150米，在湖南及江西分布于700-900米间，在沿海诸省分布于100-500米间;在越南北部也有分布。
乌头是我国乌头属中分布最广的种，被我国劳动人民利用的历史也较悠久，《 神农本草经》中将乌头列为下品。据有关文献记载，在四川彰明、江油等地栽培已有近千年的历史。乌头野生的植株有两个块根，经过栽植后块根数目增多，对这些块根过去都给予不同名称，并且各有不同的医疗用途。南北朝梁代的大医学家陶弘景已指出:"乌头与附子同根，附子八月采，......乌头四月采"。宋朝人杨天惠在他所写的《彰明附子记》一文中出:"盖附子之品有七，实本同而末异，其初种之小者为乌头，附乌头而旁生者为附子，又左右附而偶生者为鬲子，又附而长者为天雄，又附而尖者为天锥，又附而上者为侧子，又附而散者为漏篮子"。明朝大医学家李时珍也指出:"初种为乌头，象乌之头也，附乌头而生者为附子，如子附母也，乌头如芋魁，附子如芋子，盖一物也"。他并将乌头分为川乌与草乌二类:"出彰明者即附子之母，今谓之川乌头……，其产江左山南等处者及本经所列乌头，今人谓之草乌头。"乌头、附子的主产区仍是四川江油、平武一带。通常药用商品主要是栽培品，主根(母根)加工后称"川乌"，侧根(子根)则称"附子"，所含的化学成分有次乌头碱、乌头碱、新乌头碱、塔拉地萨敏、川乌碱甲、川乌碱乙等化合物(药学学报，12卷7期)。在医疗上，附子治大汗亡阳，四肢厥逆，霍乱转筋，脉微欲绝，肾阳衰弱的腰膝冷痛，阳痿，水肿，脾阳衰弱的泄泻久痢，脘腹冷痛，形寒畏冷，精神不振，以及风寒湿痹，脚气等症(中药志);川乌治中风，拘挛疼痛，半身不遂，风痰积聚，癫癎等症(中药材手册)。块根可作箭毒，李时珍指出:"草乌头取汁晒为毒药，射禽兽，故有射网之称";也可作土农药，消灭农作物的一些病害和虫害(中国土农药志)。乌头的花美丽，可供观赏，清人吴其浚在《植物名实图考》一书中写过较生动的描述:"其花色碧，殊娇纤，名鸳鸯菊，花镜谓之双鸾菊，朵头如比邱帽，帽拆内露双鸾并首，形似无二，外分二翼一尾"。("双鸾"指的是两个花瓣。)
乌头，自川藏高原东缘起 
乌头种植向东遍历长江中、下游以及珠江流域上游各省区的丘陵地区，从江苏向北经过山东到达辽宁南部。在秦岭西段出现了一个叶子多毛的变种，毛叶乌头 A. carmichaeli var. pubescens。在江西、安徽和浙江三省交界的山地出现了一个叶的中央裂片狭长，花序轴常缩短的变种，黄山乌头 A. carmichaeli var. hwangshanicum。在南京一带低山地区出现了另一个类型，深裂乌头 A. carmichaeli var. tripartitum，其特征是叶分裂明显地不达基部，叶基部呈宽心形或截状心形。以上三变种的花序和乌头一样都有反曲并贴伏的短柔毛。从浙江向北经江苏、山东到辽宁南部出现了第四个变种，展毛乌头 A. carmichaeli var.truppelianum，这个类型与乌头的区别在于花序轴和花梗，以及萼片外面都有开展的直毛;但是，在浙江、辽宁南部出现有过渡类型，有些居群的花序的毛稍离开轴展开一点，可是没有到与轴成直角完全开展的程度。这些变种的块根也都各在自己的分布地区被当作"草乌"利用。
折叠 化学成分
附子为川乌子根的加工品，主含毒性较小的单酯类生物碱:苯甲酰乌头胺(benzoylaconine)、苯甲酰中乌头胺(benzoylmesaconine)、苯甲酰次乌头胺(benzoyl hypacomne)， 甚至被 水解为毒性更小的胺醇类碱:乌头胺(acomne)、中乌头胺(mesacomne)、次乌头胺(hypacomne)。从水提物中分得新江油乌头碱(neojiangyouacontine)、 尿嘧啶、华北马头碱、黄草乌头碱、尼奥灵和附子亭等。从日本乌头所加工的附子中已分离出具有强心作用的微量有效成分dl-去甲基衡州鸟药碱(dl-demethylcoclaurine，higenamine)，此碱作用强烈，稀释至10^-9浓度时仍显强心活血作用。又报道从附子中分出一种棍掌碱(coryneine)，具有升压和强心的活性。
附子含 乌头碱(aconitine)， 中乌头碱(mesaconitine)， 次乌头碱(hypaconitine)，塔拉乌头胺(talatisamine)，和乌胺(higeramine)即是消旋去甲基衡州乌药碱(demethylcoclaurine)，棍掌碱氯化物(coryneine chloride)，异飞燕草碱(isodelphinine)，苯甲酰中乌头碱(benzoyl mesaconitine)，新乌宁碱(neoline)，附子宁碱(fuziline)，北乌头碱(beiwutine)，多根乌头碱(karakoline)，去氧乌头碱(deoxyaconitine)，附子亭碱(fuzitine)，准葛尔乌头碱(songorine)尿嘧啶(uracil)，江油乌头碱(jiangyouaconitine)，新江油乌头碱(neojiangyouaconitine)，去甲猪毛菜碱(salsolinol)等。
折叠 编辑本段 亚种种类
107b. 黄山乌头(变种)吓虎打(浙江天目山)
药学学报12:655.1965.--于陈邦杰等, 黄山植物的研究13.1965.与乌头的区别:叶质地较薄，草质，中央全裂片顶端渐尖或长渐尖，小裂片较狭;花序轴极短，因此花序常似伞形花序。分布于江西东北部、浙江西北部、安徽南部(黄山)。生海拔1000米一带山地。块根药用，治跌打损伤、无名肿毒等症，还可作箭毒(浙江天目山药用植物志)。
107c.(变种)草乌(浙江)
药学学报12:685.1965 Jap.Bot.44:270.1969.与乌头的区别:花序轴和花梗有开展的柔毛。叶的中央裂片菱形，顶端急尖。分布于浙江北部、江苏、山东、辽宁南部。生山地草坡、林边或灌丛中。模式标本采自山东青岛。《浙江天目山药用植物志》上册，图201是黄山乌头的图，可以参考。
107d. 毛叶乌头(变种)大乌药(甘肃岩冒)，乌药、草乌(陕西)
药学学报12:685.1965.与乌头的区别:茎和叶背面密被短柔毛。叶的中央全裂片顶端急尖。产甘肃东南部、陕西西南部秦岭一带。生山地草坡。
107e. 深裂乌头(变种)
与乌头的区别:叶片掌状分裂不达基部，至距基部0.5-1.5厘米处。叶的中央全裂片顶端急尖。产江苏南京和句容一带。生山地草坡，松林边或灌丛中。
折叠 编辑本段 栽培技术
乌头，如上所述，是我国乌头属中分布最广的种，自川藏高原东缘起 乌头种植向东遍历长江中、下游以及珠江流域上游各省区的丘陵地区，从江苏向北经过山东到达辽宁南部。在秦岭西段出现了一个叶子多毛的变种，毛叶乌头 A. carmichaeli var. pubescens。在江西、安徽和浙江三省交界的山地出现了一个叶的中央裂片狭长，花序轴常缩短的变种，黄山乌头 A. carmichaeli var. hwangshanicum。在南京一带低山地区出现了另一个类型，深裂乌头 A. carmichaeli var. tripartitum，其特征是叶分裂明显地不达基部，叶基部呈宽心形或截状心形。以上三变种的花序和乌头一样都有反曲并贴伏的短柔毛。从浙江向北经江苏、山东到辽宁南部出现了第四个变种，展毛乌头 A. carmichaeli var. truppelianum，这个类型与乌头的区别在于花序轴和花梗，以及萼片外面都有开展的直毛;但是，在浙江、辽宁南部出现有过渡类型，有些居群的花序的毛稍离开轴展开一点，可是没有到与轴成直角完全开展的程度。这些变种的块根也都各在自己的分布地区被当作"草乌"利用。
折叠 田间管理
(1)中耕除草 11月中旬前后浅锄草1次，保持田间无杂草。如果杂草较多可选用草甘膦等除草剂。
(2)修根 要想提高附子的品质必须要修根，一般在清明和立夏进行2次。
(3) 摘尖 为了防止地上部生长过旺需要打尖，一般在立夏进行。
折叠 病害防治
(1)白绢病:多发于夏季高温多雨季节， 
乌头为害附子根茎部。
防治方法:
① 选无病 乌头作种;
② 轮作;
③ 修根时，每亩用五氯硝基苯粉剂2千克与50千克干细土拌匀，施在根茎周围再覆土;
④ 发病初期，深埋病株和病土，并用5%石灰或50%多菌灵可湿性粉剂l000倍液淋灌病株附近的健壮植株。
(2)叶斑病: 3-5月发生，为害叶片。防治方法:及时拔除病苗，并用1:1:200的波尔多液或65%代森铵可湿性粉剂800倍液喷洒。
(3)根腐病: 4-7月发生，为害根部。
防治方法: 
乌头
① 修根时勿伤根茎;
② 不过多施用碱性肥料;
③ 用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液淋灌。
(4)红蚜虫 3月下旬或4月上旬始发，5-6月为盛，为害植株顶部嫩茎。防治方法:40%乐果乳油800-1500倍液喷杀。
折叠 编辑本段 炮制加工
6 月下旬至8 月上旬挖出全株，抖去泥沙，摘取子根(附子)，去掉须根，即是"泥附子"，需立即加工。
- 根据炮制方法不同分为附片(黑顺片、白附片直接入药)、淡附片、炮附片，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。(1)盐附子侧根呈圆锤形，长4至7厘米，直径3至5厘米。表面灰黑色，被盐霜，顶端宽大，中央有凹陷的根芽痕，周围有瘤状突起的根或支根痕。质重而坚硬。横切面灰褐色，有充满盐霜的小空隙及多角形环纹，环纹内侧导管束排列不整齐。气微，味咸而麻，刺舌。以个大，质坚实、灰黑色、表面光滑者为佳。(2)黑顺片为纵切片，上宽下窄，长1.7至5厘米，宽0.9至3厘米，厚0.2至0.5厘米。外皮黑褐色，切面暗黄色，油润光泽，半透明，有纵向导管束。质而脆， 断面角质样。气微，味淡。以片大、均匀、棕黄色，有光泽者为佳。(3)白附片无外皮，黄白色半透明，厚约0.3厘米。以片匀、内白色，半透明者为佳。
2. 因炮制或煎法不当，或用量过大，容易引起中毒。
折叠 编辑本段 价值效用
折叠 药用价值
药理作用
- 附子能增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，增加心肌耗氧量。
- 附子有扩张血管，增加血流，改善血液循环作用。
- 附子对血压的影响既有升压又有降压作用，与其所含成分有关。
- 附子回阳救治之功效主要是以强心抗休克作用为基础。
- 附子有显著的抗缓慢型心律失常作用。
- 附子煎剂对急性炎症模型有明显抑制作用。
功效作用
1. 治经水不调
熟附子去皮，取等份当归一起，每次服用三钱，加水煎服即可。
2. 治小便白浊
取熟附子，研末，每次取两钱，加姜三片，水一盏，煎至六分，待温热后服用。
3. 治小便虚闭
取附子一个，炮去皮脐，用盐水浸一段时间，取泽泻一两，每服四钱，水一盏半，灯心半茎，煎服即可。
4. 治十指疼痛
感到手指麻木，可以取生附子，去皮脐，取等份木香，五片生姜，加水煎服。
适合人群
阳虚、风寒湿痹、四肢厥逆、脉微欲绝的阳症等病症患者适宜食用。
折叠 食疗价值
经加工炮制品有盐附子和黑 附片、 白附片、炮附片、或统称为制附片。
附子味辛，性大热，有毒，温里散寒、助阳行水、补火、止痛和局麻等功效。而且附子对垂体--肾上腺皮质系统有兴奋作用。
折叠 毒副作用
乌头碱的毒性极强， 炮制能去掉部分毒性，但经清水溶液至0.04mg，依旧有毒性，常见于临床出现肾小管肾炎、肾小球肾炎、 肾病综合征，可致肾功能衰竭，严重者有 血尿、蛋白尿、以及急性 肾衰竭，给小鼠皮下注射的半数致死量为0.295mg/kg。熟附片 
乌头 煎剂对小鼠的半数致死量口服为17.42g/kg，静注为3.516g/kg。口服的半数致死量在100g/kg以上。去甲乌药碱小鼠静注的半数致死量为58.9mg/kg，一次 腹腔注射和口服的半数致死量分别为300mg/kg和3.35g/kg。乌头碱、附子的中毒症状相似，表现为心率变慢，传导阻滞，室性期外收缩， 室性心动过速，甚至心室颤动，大剂量的阿托品对中毒的心电图有改善作用，但不能防止动物死亡。如与甘草或干姜同煮，附子的毒性则大为降低。亦有实验表明:甘草对小白鼠及蟾蜍心脏(在体及离体)的乌头碱中毒无 解毒作用，因此，甘草解乌头毒，可能与乌头的炮制有关。
中毒症状:口腔灼热，发麻(从指头开始渐达全身)，流涎，恶心，可能呕吐，疲倦，呼吸困难，瞳孔散大，脉搏不规则(弱而缓)，皮肤冷而粘，面色发白，可能突然死亡。
解救方法:1~2%鞣酸洗胃，酌情给予催吐剂;服活性炭(混于水中服下);静脉注射葡萄糖盐水。对症治疗;及时使用尼可刹米等兴奋剂;注意保温;必要时给氧或进行人工呼吸;心跳缓慢而弱时可皮下注射阿托品。
食物相克:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母、白芨;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
